Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Реальная история из жизни энтомологов.






В вэлектричке, под удивленными взорами пассажиров,  разговаривают приличные с виду дядьки:

 - Представляешь, уже олени полетели...
 - Наловил?
 - Да они, заразы, так высоко в дубах прячутся - сачок не достает.
 - Надо было на пиво приманивать. Олень пиво любит, ужас!
Сунет хобот и сосет, балдеет, прям голыми руками бери.
Я в прошлом году с Волги их столько привез... А если на дубах сидят - тут, конечно, фиг поймаешь...


Collapse )

Игри́стое вино́ (Шампанское)

“Но вот в бутылке засмоленной
Между жарким и бланманже
Цимлянское несут уже,
За ним строй рюмок узких, длинных
Подобно талии твоей
Зизи, кристалл души моей.”

                                           А.С. Пушкина, “Евгений Онегин”, бал:





Игри́стое вино́ — это вино, насыщенное двуокисью углерода, которая делает его шипучим, при этом двуокись получается в результате природного брожения либо в бутылке, как при использовании «шампанского метода» (фр. méthode champenoise), либо в большом резервуаре, разработанном для того, чтобы выдерживать внутреннее давление, как при использовании метода Шарма.



 Не путать с искристым вином(газированное вино), куда двуокись углерода вводится искусственно при повышенном давлении для придания вину игристых свойств. В некоторых частях света слово «шампанское» используется как синоним игристого вина, хотя некоторые страны предпочитают закреплять это название за особым игристым вином из региона Шампань во Франции.  Collapse )

Decanter World Wine Awards 2010

2 сентября, в Великобритании были объявлены результаты ежегодного конкурса лучших вин Decanter World Wine Awards 2010, организуемого международным винным изданием Decanter. Для виноделов эта церемония, ежегодно проходящая в Лондоне, является чем-то сродни кинематографическому "Оскару".
В этом году на конкурс были представлены 10.983 марки вин из 43 стран, но самым большим сюрпризом этого конкурса, по словам организаторов, оказалось вино из Израиля – "Шираз" урожая 2006 года, произведенное на винодельне "Кармель" (Carmel). Главный винодел "Кармеля" Лиор Лаксер получил две премии: "Лучшее среди дорогих вин" и "Лучшее вино восточного Средиземноморья".
Decanter World Wine Awards – международный конкурс, который ежегодно проводится специализированным винным изданием Decanter с целью предоставить современному потребителю неангажированные рекомендации касательно выбора вин. Жюри конкурса (профессионалы из Европы, Азии, Северной и Южной Америки, Австралии и др.) оценивают не только вкусовые особенности представленных на конкурсе вин, но и степень соответствия цены и качества. Оценка производится "вслепую", судьям известны только регион, сорт винограда и ценовая категория.
Стоит отметить, что израильское вино победило в категории дорогих вин, цена которых превышает 10 фунтов стерлингов за бутылку. Например, рекомендуемая цена на "Шираз" компании "Кармель" составляет 34 фунтов стерлингов.
На церемонии награждения победителей, проводившейся в здании Лондонской Королевской оперы, среди мужчин во фраках и женщин в роскошных вечерних нарядах можно было увидеть израильтян, представлявших винодельню "Кармель", основанную еще бароном Ротшильдом. Когда устроители конкурса объявили о том, что "самым большим сюрпризом этого года стало вино из Израиля" – "Шираз" 2006 года, представители винодельни "Кармель" Адам Монтефьори и Лиор Лаксер были удивлены и потрясены не менее остальных. Позднее Лаксер признался, что ему было известно о том, что израильское вино признано лучшим в региональном конкурсе, участие в котором принимали виноделы из Греции, Ливана и ряда стран Азии, однако он не знал о том, что продукция завода "Кармель" также победила в общем конкурсе.
На сайте организаторов можно увидеть рекомендации специалистов, данные в 2010 году.
Итоги конкурса Decanter World Wine Awards подводятся в конце мая, однако церемония награждения проводится обычно в конце августа – начале сентября, чтобы собравшиеся могли получить осенний выпуск журнала Decanter.
Красное сухое вино "Шираз" винодельни "Кармель" крепостью 13,5% производится из винограда Шираз. Как считают специалисты, оно идеально сочетается с мясом.

Collapse )

Рэй Брэдбери. Вино из одуванчиков

Легендарному писателю-фантасту Рэю Брэдбери 22 августа исполнилось 90 лет.
На его книгах выросло не одно поколение.
Рэй Бредбери недавно заявил: Чтобы дожить до 90 лет, нужно всецело любить жизнь.
Я любил и люблю каждый день моей жизни.
Я помню, как я родился, и даже помню себя в утробе матери.

 (509x685, 126Kb)

Collapse )

Разум, тело, сердце и душа шампанского








Самое известное и самое престижное игристое вино мира – это шампанское. Ни одно торжество не обходится без него, и в искристой пенной струе шампанского всегда отражается человеческая радость. Пить шампанское без причины не просто бестактно, но и бесполезно – такое употребление шампанского не доставит никакого удовольствия. Равно как не стоит его пить в гордом одиночестве – шампанское не выносит одиночества, но с готовностью дарит радость дружеской компании или шумному балу.

 
 Вино перед употреблением должно быть охлаждено до температуры 7-9oC. Именно поэтому шампанское подается к столу в ведерках не со льдом (как это часто можно видеть, в том числе и в дорогих ресторанах), а с водой, в которой плавают кусочки льда. При этом ведерко ставится рядом со столом на специальной подставке, а не в центре стола.




Collapse )

Вдова Клико








Когда-то легкомысленные французы сочинили песенку о шампанском, в которой есть такие слова: "Весельем мир обязан монаху и вдове".





Это истинная правда: монах Пьер Периньон выделил мутный осадок в шипучем виноградном вине и решил, что именно он портит этот божественный напиток. Его дело продолжила вдова винодела Франсуа Клико Николь Барб Клико-Понсардэн - именно она придумала способ, как этот возмутительный осадок удалить. С тех пор вино из Реймса, главная забота и неубывающая гордость виноделов Шампани, доставляет радость и веселье всему миру.

Collapse )